Savoureuse spécialité thaïe qui doit se déguster un peu relevée ! Plat authentique et très simple à réaliser !
temps de préparation : 20 minutes
Pour faire un poulet au basilic pour 4 personnes il faut :
- 450g de filets de poulet à découper en morceaux
- 5-6 branches de basilic t haï
- un poivron rouge
- un poivron vert
- 2 oignons
et pour la sauce :
- Une petite dizaines de feuilles de citronnier ou galanga
- de la pâte de chili (chili paste)
- de la purée de piment
- sauce soja
- ail
- sel, sucre
Dans une marmite/grande casserole, faire revenir 50cl d'eau.
Rajouter les feuilles de citron/galanga, 2 cuillères à soupe de pâte de chili, une bonne cuillère de purée de piment (c'est à doser en fonction des goûts, mais encore une fois, ce plat se mange bien relevé en Thaïlande!), 2 louches de sauce soja, 1 cuillère à café d'ail haché, 2 cuillères à café de sel et la même quantité en sucre.
Faites revenir, et laisser ensuite mijoter une dizaine de minutes.
pendant ce temps là, couper les poivrons en lamelles, puis verser les morceaux de poulet, ajouter les poivrons, et les oignons.
Mélanger tout en incorporant les feuilles de basilic.
Une fois que ça bout, c'est prêt à être dégusté !
Pour faire un poulet au basilic pour 4 personnes il faut :
- 450g de filets de poulet à découper en morceaux
- 5-6 branches de basilic t haï
- un poivron rouge
- un poivron vert
- 2 oignons
et pour la sauce :
- Une petite dizaines de feuilles de citronnier ou galanga
- de la pâte de chili (chili paste)
- de la purée de piment
- sauce soja
- ail
- sel, sucre
Dans une marmite/grande casserole, faire revenir 50cl d'eau.
Rajouter les feuilles de citron/galanga, 2 cuillères à soupe de pâte de chili, une bonne cuillère de purée de piment (c'est à doser en fonction des goûts, mais encore une fois, ce plat se mange bien relevé en Thaïlande!), 2 louches de sauce soja, 1 cuillère à café d'ail haché, 2 cuillères à café de sel et la même quantité en sucre.
Faites revenir, et laisser ensuite mijoter une dizaine de minutes.
pendant ce temps là, couper les poivrons en lamelles, puis verser les morceaux de poulet, ajouter les poivrons, et les oignons.
Mélanger tout en incorporant les feuilles de basilic.
Une fois que ça bout, c'est prêt à être dégusté !